Birnensorten
Enghien
Informationen zur Birnensorte
Die Enghien Birne ist eine alte französische Sorte, die für ihren süßen Geschmack und ihre Vielseitigkeit bekannt ist. Diese Birne wird hauptsächlich in traditionellen Obstgärten kultiviert und hat sich durch ihre gute Lagerfähigkeit einen Namen gemacht.
Eigenschaften der Enghien
Die Enghien Birne hat eine mittelgroße bis große Frucht mit einer birnenförmigen Gestalt. Ihre Schale ist gelbgrün und entwickelt bei Reife eine leichte Bräunung oder Roststellen. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart und saftig, mit einem süßen, leicht würzigen Geschmack.
Reifezeit und Lagerung
Diese Sorte reift im September und ist sehr lagerfähig. Bei kühler Lagerung kann sie bis zu mehreren Wochen aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.
Verbreitung
Die Enghien Birne ist in Frankreich verbreitet, findet aber auch in anderen Teilen Europas Liebhaber. Sie wird hauptsächlich in kleineren Obstgärten angebaut.
Verwendung
Diese Birne wird hauptsächlich als Tafelbirne genutzt, eignet sich aber auch hervorragend zur Herstellung von Kompotts, Marmeladen oder als Zutat in Desserts.
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