Birnensorten
Doppelte Philippsbirne
Informationen zur Birnensorte
Die Doppelte Philippsbirne ist eine historische Birnensorte, die vor allem in alten Streuobstwiesen zu finden ist. Sie ist für ihre robuste Natur und die doppelte Ernte im Jahr bekannt, was ihr den Namen gab.
Eigenschaften der Doppelten Philippsbirne
Die Doppelte Philippsbirne hat eine mittelgroße bis große Frucht mit einer birnenförmigen Gestalt. Ihre Schale ist gelblichgrün und zeigt bei Reife oft eine leicht rötliche Färbung. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest und saftig, mit einem süßen, leicht säuerlichen Geschmack.
Reifezeit und Lagerung
Die Doppelte Philippsbirne wird zweimal im Jahr geerntet, einmal im Sommer und einmal im Herbst. Sie ist nur kurz lagerfähig und sollte nach der Ernte zeitnah verzehrt werden.
Verbreitung
Diese Birnensorte ist vor allem in Deutschland und Österreich in alten Obstgärten und Streuobstwiesen zu finden. Sie ist heute eher selten und wird von Liebhabern alter Sorten geschätzt.
Verwendung
Die Doppelte Philippsbirne wird als Tafelbirne genutzt, eignet sich aber auch gut für die Herstellung von Kompott und Marmeladen aufgrund ihres festen Fruchtfleisches und süß-säuerlichen Aromas.
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